Blinis er russiske pannekaker. De serveres ofte med rogn. Blinis er et symbol på sol, vakre dager, gode avlinger, lykkelige ekteskap og sunne barn, skrev den russiske forfatteren Aleksandr Kuprin.
MatPrat har innholdsrike sider både på web og tilpasset mobilen.
Finner du en oppskrift på nettet, kan du trykke på mobilikonet under bildet og skrive inn telefonnummeret ditt. Da får du oppskriften tilsendt, og har handlelisten klar når du stikker innom butikken på vei hjem.
Du kan også gå direkte til mobilsidene: wap.matprat.no. Her kan du søke etter oppskrifter etter eget ønske.
Blinis skiller seg fra vanlige norske pannekaker ved at de heves med gjær. Dessuten skal man helst bruke bokhvete, men det er det til og med mange russere som jukser med. De kan serveres både kalde og varme.
Oppskriften er beregnet på fire personer.
10 g gjær
2 ½ dl melk
175 g lyst bokhvetemel eller hvetemel
1 stk egg
½ ts salt
1 ½ ss kremfløte
2 ss margarin
100 g fenalår
100 g rød lodderogn
100 g pillede reker
1 dl seterrømme
½ stk finhakket rødløk
1. Rør gjæren ut i lunken melk, ca. 37 °C, og tilsett hvetemel. Rør godt. Skill egget. Ha eggeplommen og salt i deigen. Rør godt. La deigen stå til heving i 3-4 timer. Nå skal deigen ha en tyktflytende konsistens. Hvis den er for tykk, kan du tilsette litt melk.
2. Pisk eggehvite og krem stivt hver for seg. Vend begge deler forsiktig inn i deigen.
3. Stek runde små pannekaker av røren, 7-8 cm i diameter og omtrent 1 cm tykke, på medium til sterk varme.
4. Legg blinisene utover et fat, eller på tallerkener, og smør en liten teskje rømme på hver. Lag tre varianter. En med fenalår, en med rogn og finhakket rødløk og en med reker. Pynt med eventuelt friske urter, og sitron.
Serveres gjerne med lett russisk arroganse, en dose Fjodor Dostojevskij og en kopp te fra en samovar.
Det hadde vært veldig dumt å glemme det rognen. Sørg for at du har oppskriften for hånden når du står i butikken.
Og du trenger faktisk ikke finne frem penn og papir eller skrive ut denne siden.
Bruk boksen til høyre, så kommer du rett til oppskriften tilpasset din mobil.
Tips en venn om denne saken.
Lammekjøtt og fetaost gir en herlig smak av Hellas. Kan dette bli en favoritt i sommer?
Sommershake smaker ferie enten det er sol eller regn. Smaken av sommer kan du lage helt uten hjelp fra værgudene.
Har du en iskake liggende i fryseren, har du alltid noe å by på om kvelden plutselig blir forvandlet til en sommerfest.
Tåler du at sommeren smaker noe annet enn reker? Denne gjør sommeren litt eksotisk.
Skriv inn ditt telefonnummer og få tilsendt oppskriften til din mobil. Det gjør det litt lettere når du er i butikken. Og det koster ingenting.
