Risotto er mat for de fleste anledninger. Du kan lage risotto i en uendelighet av variasjoner, fra den enkle, raskt sammenkastede hverdagsvarianten, til forseggjort og eksklusiv selskapsmat. Slik som denne risottoretten.
MatPrat har innholdsrike sider både på web og tilpasset mobilen.
Finner du en oppskrift på nettet, kan du trykke på mobilikonet under bildet og skrive inn telefonnummeret ditt. Da får du oppskriften tilsendt, og har handlelisten klar når du stikker innom butikken på vei hjem.
Du kan også gå direkte til mobilsidene: wap.matprat.no. Her kan du søke etter oppskrifter etter eget ønske.
Oppskriften er beregnet på fire personer.
200 g arborioris (risottoris)
1 ss olivenolje
2 stk sjalottløk
1 båt hvitløk
¼ ts salt
2 dl tørr hvitvin
ca. 5 dl hønsebuljong (utblandet)
50 g smør
50 g parmesan
¼ ts salt
¼ ts pepper
150 g røkelaks
150 g spekeskinke
8 stk frisk grønn asparges
Urteolje
3 ss finhakket bladpersille gressløk eller basilikum
1 dl olivenolje
¼ ts salt
¼ ts pepper
1. Finhakk løk og hvitløk. Fres det i litt olivenolje på middels varme, ca. 3 minutter til løken er blank. Tilsett ris og en klype salt. Stek videre i ca. 3 minutter, rør hele tiden. Blandingen skal ikke bli brun.
2. Tilsett hvitvin. Når hvitvinen er fordampet tilsetter du litt og litt kokende buljong. Ca. en øse av gangen. Skru ned varmen slik at risen småkoker. Fortsett å tilsette buljong mens du rører hele tiden. La all væske trekke inn i riskornene før du tilsetter mer. Etter ca. 15 minutter er risen myk.
3. Ta kjelen av varmen, tilsett smør og revet parmesan. Smak til med salt og pepper. Avkjøl litt før du legger risotto på tallerken med spekeskinke sprøstekt i litt olje, røkelaks og smørkokt asparges.
4. Bland sammen alle ingrediensene til urteoljen i en morter eller i en hurtighakke. Drypp rundt med litt urteolje eller ferdiglaget pesto.
Serveres med godt humor, en glad tanke og noen gode historier om sommeren som ikke er over ennå.
Det hadde vært veldig dumt å glemme risen. Sørg for at du har oppskriften for hånden når du står i butikken.
Og du trenger faktisk ikke finne frem penn og papir eller skrive ut denne siden.
Bruk boksen til høyre, så kommer du rett til oppskriften tilpasset din mobil.
Tips en venn om denne saken.
Denne har vi valgt å fylle med roastbiff, potetsalat og sukkererter. Sprøtt og godt - prøv du også.
Lammekjøtt og fetaost gir en herlig smak av Hellas. Kan dette bli en favoritt i sommer?
Sommershake smaker ferie enten det er sol eller regn. Smaken av sommer kan du lage helt uten hjelp fra værgudene.
Har du en iskake liggende i fryseren, har du alltid noe å by på om kvelden plutselig blir forvandlet til en sommerfest.
Og nesten som et kunstverk. Innbakt svinefilet med soltørkede tomater, er en rett du virkelig kan imponere med.
Skriv inn ditt telefonnummer og få tilsendt oppskriften til din mobil. Det gjør det litt lettere når du er i butikken. Og det koster ingenting.
