Selv om vi stoler på tradisjonene for å sette oss i julestemning, betyr ikke det at det er forbudt å eksperimentere litt med de klassiske julerettene.  

- I førjulstiden og romjula kan det være flott med et avbrekk fra den tradisjonelle julematen, men vær litt forsiktig med å eksperimentere for mye på julekvelden, da kan folk bli skuffa. 

Det sier kokebokforfatter Jørgen O. Grann. Her er hans tips til hvordan du kan gi julematen det lille ekstra:   

• Ekstra saftig juleribbe med sous vide
• Gi pinnekjøttet en ny dimensjon med kullgrill
• Lutefisk med det lille ekstra
• Juletorsken som imponerer